白だしを活用したレシピをご紹介します。
白だしと言えば「お吸い物」「茶碗蒸し」「だし巻き」…それ以外ってどんな料理ができるの？
とお思いではありませんか？
筆者も以前まではそうでした。
- 白だしは一度使い方を覚えてしまえば様々な料理に応用できる
- 味付けも白だし１つで決まる
とっても頼もしい調味料です。
この記事はこんな方に向けて書いています
白だしをもっと活用したい
白だしのレパートリーを増やしたい
調味料１つで味付けしたい
材料（２人前）
＜揚げ大根もち＞
大根…1/4本
白玉粉…70g
片栗粉…20g
白だし…大さじ１
サラダ油…揚げる用の分量
＜たれ＞
砂糖醤油
→砂糖と醤油をお好みの分量
大根から出る水分を使うので水は不要です。
大根の量や水分の様子を見ながら白玉粉・片栗粉の量は調整してください。
作り方
① 大根の皮をむき、フードプロセッサーにかけ、大根おろしにする。
フードプロセッサーがない場合はすりおろして大根おろしにしてください。
② ①に白玉粉と片栗粉を投入し、混ぜる。
③ 180℃に熱した油で約２分揚げる。
スプーンですくいながらいれていく。
④ 油を切って、完成☆
お好みで砂糖醤油につけて召し上がれ。
外はサクッ♪中はもちもち♪
たまらないです。
子どもにも好評でした(*´ω｀)
大根を美味しく食べられるのでおすすめです♪
このレシピのポイント
- 白だしで味付け
- 大根が食べやすくなるレシピ
白だしは味付けが１つで決まります。
見た目の薄さとは違い、味はかなり濃いので、分量にお気を付けください。
入れすぎるとしょっぱくなるので注意。
しかし分量を一度覚えてしまえば料理がとっても簡単になります。
ぜひ白だしを活用してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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